泰式船面

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收藏|2020/12/08 23:07

去了泰国无数次,说来有点羞愧,对于泰国的水上市场,我不曾深入了解,也没在船上吃过任何小食。几次坐上船,我纯粹只是享受水上风光,以及拍照打卡外,我并不知道泰国“船面”如此盛名


而今,在古晋Vivacity Megamall商场里开了一间新的餐馆“Tuk-Tuk泰式船面”,对我来说是个新体验,孤陋寡闻确实让人见笑!


前往采访前,特意打了一通电话询问了泰国朋友,什么是船面(BoatNoodle)?友人的答复基本上跟上网搜寻的结果如出一辙。据说早期泰国水路发达,人们大多以小船来往着住家及市集之间,除了贩卖一些日常用品、水果、膏药等,也有人开始在船上贩卖面食。


但因为船身体积不大,能容纳的东西也不多,所以船贩为了方便就把盛面的大碗改为小碗,这样一来既不占空间,又,因为怕摇晃而造成倾泻,故小贩们也把分量一并减少,就成了现在的一碗一口面了



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